5 cách kinh doanh cà phê hiệu quả nhất

Thị trường F&B đang chứng kiến sự nở rộ của nhiều quán cafe có không gian đẹp, thức uống độc đáo, được đầu tư bài bản. Vậy kinh doanh cà phê cần những gì để ghi được dấu ấn với khách hàng? Kinh doanh cafe có dễ không? Làm sao để giảm thiểu chi phí và tối đa hóa lợi nhuận.

Dưới đây, Nội Thất Trường Sa sẽ chia sẻ cho bạn các bước lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê hiệu quả.

1. Kinh doanh cà phê cần những gì

Các chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh cà phê đã chỉ ra 12 bước quan trọng để bạn có khởi đầu thuận lợi khi mở quán cafe, đó là:

Bước 1: Nghiên cứu thị trường, khách hàng và cả đối thủ

Bước 2: Lên ý tưởng kinh doanh

Bước 3: Lựa chọn mô hình quán cafe

Bước 4: Thiết lập mục tiêu và định hướng kinh doanh

Bước 5: Lập bảng dự trù chi phí tài chính

Bước 6: Tìm địa điểm và thiết kế không gian quán cafe

Bước 7: Xây dựng menu quán cafe

Bước 8: Mua sắm trang thiết bị

Bước 9: Tuyển dụng nhân viên

Bước 10: Chuẩn bị giấy tờ và thủ tục mở quán cafe

Bước 11: Xây dựng kế hoạch quảng cáo và tiếp thị cho quán cafe

Bước 12: Lựa chọn phần mềm quản lý cafe

1.1. Thủ tục đăng ký kinh doanh quán cà phê gồm những gì?

1.1.1. Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh

Bước 1: Gửi giấy đăng ký hộ kinh doanh quán cafe đến cơ quan đăng ký cấp huyện hoặc cấp quận nơi đặt địa điểm mở quán với các thông tin cơ bản.

Sau đó nộp lệ phí đăng ký và đợi cơ quan đăng ký xét duyệt.

Bước 2 Nhận giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh cho quán cafe. 

Hoặc bạn phải sửa đổi và bổ sung những nội dung cần thiết nếu được yêu cầu trong vòng 3 ngày kể từ ngày nộp.

1.1.2. Giấy phép kinh doanh quán cà phê

Mở quán cà phê có cần giấy phép kinh doanh là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Câu trả lời là có. Vì quán cà phê là hình thức kinh doanh dịch vụ ăn uống, có địa điểm cố định và biển hiệu cụ thể.

Quán cafe còn thực hiện hoạt động thương mại thường xuyên và ổn định nên bắt buộc phải đăng ký giấy phép kinh doanh theo đúng quy định của pháp luật.

Hồ sơ xin giấy phép kinh doanh cà phê bao gồm các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị giấy đề nghị đăng ký KD quán cà phê

Bước 2: Mang theo bản sao CMND hoặc căn cước công dân của người đại diện hợp pháp của Hộ kinh doanh.

– Bản sao biên bản họp về việc thành lập Hộ kinh doanh trong trường hợp các thành viên hộ gia đình cùng đăng ký hộ kinh doanh

– Bản sao văn bản ủy quyền của các thành viên về việc cho một thành viên trong hộ gia đình làm chủ hộ kinh doanh.

Trong trường hợp các thành viên hộ gia đình cùng đăng ký hộ kinh doanh.

– Hợp đồng thuê địa điểm đặt cơ sở kinh doanh

1.1.3. Làm hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP

Bất kể quán cà phê của bạn hoạt động dưới mô hình hộ kinh doanh hay doanh nghiệp, khi đã phục vụ tại chỗ đều phải xin Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hồ sơ xin giấy chứng nhận Vệ sinh ATTP bao gồm các giấy tờ sau:

– Đơn xin cấp giấy phép ATVSTP

– Bản sao giấy phép ĐKKD

– Sơ đồ thiết kế mặt bằng quán cà phê và mặt bằng xung quanh

– Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên làm việc tại cơ sở

– Bản công bố cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ đảm bảo VSATTP theo quy định

– Giấy xác nhận kiến thức về VSATTP của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất ở cơ sở

– Giấy kiểm định nguồn nước sử dụng và chứng thực về nguồn gốc của nguyên liệu

1.1.4. Thời gian và các cơ quan cấp giấy phép kinh doanh quán cà phê

* Đối với Giấy chứng nhận ĐKKD

Hồ sơ cấp giấy phép kinh doanh cà phê sẽ được phê duyệt và cấp sau 3 – 5 ngày làm việc nếu hồ sơ đầy đủ giấy tờ hợp lệ.

Hồ sơ này sẽ được tiếp nhận và xử lý bởi:

– Mô hình hộ kinh doanh: UBND cấp quận/huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh cafe.

– Mô hình doanh nghiệp: Chi cục VSATTP hoặc Ban quản lý An toàn thực phẩm của tỉnh/thành phố.

Thời gian cấp giấy phép ATVSTP: trong vòng 15 ngày làm việc, kể từ thời điểm cung cấp đủ các loại giấy tờ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra thực tế để đảm bảo cơ sở sản xuất, kinh doanh có đủ điều kiện để cấp Giấy chứng nhận hay không.

Nếu không đủ điều kiện thì cơ quan này sẽ gửi văn bản thông báo kèm theo lý do rõ ràng.

Lưu ý:

Giấy chứng nhận VSATTP có hiệu lực trong vòng 3 năm kể từ ngày cấp.

1.2. Tiêu chuẩn lựa chọn địa điểm kinh doanh cà phê

Lựa chọn địa điểm kinh doanh quán cà phê là nỗi lo của rất nhiều chủ quán ngay khi bắt đầu kinh doanh.

Một địa điểm đẹp để mở quán cafe phải có diện tích phù hợp, giá mặt bằng hợp lý và chỗ để xe rộng cho khách.

Ngoài ra cần cân nhắc đến khách hàng mục tiêu của quán và yếu tố phong thủy để mở quán cafe.

Tiêu chuẩn lựa chọn địa điểm kinh doanh cafe phụ thuộc vào những tiêu chí như sau:

– Căn cứ theo mô hình kinh doanh

Chẳng hạn, nếu bạn có ý định mở quán cafe văn phòng thì đối tượng khách hàng hướng đến chính là nhân viên văn phòng và dân công sở.

 

Do vậy, bạn cần thuê mặt bằng kinh doanh ở những khu vực tập trung nhiều tòa nhà văn phòng hoặc các trung tâm thương mại.

Tốt nhất là mặt bằng nên cùng hướng với công ty để thuận lợi cho khách hàng ghé thăm quán cà phê của bạn.

– Căn cứ vào nhóm khách hàng mục tiêu

Ngoài trung tâm thương mại thì địa điểm tốt nhất để thuê mặt bằng kinh doanh cà phê là ở những nơi thuận tiện cho việc di chuyển.

Cần hạn chế thuê mặt bằng ở trong hẻm nhỏ hoặc ngõ cụt.

Ưu tiên lựa chọn những khu vực có lưu lượng người qua lại lớn và đảm bảo an ninh, trật tự.

– Dựa theo phong cách và thiết kế của quán cafe

Diện tích mặt bằng có thể không cần quá rộng nhưng mặt tiền phải ở nơi có thể thu hút được tầm nhìn của khách. 

1.3. Kinh doanh cafe cần mua sắm trang thiết bị như thế nào

Việc đầu tư một chiếc máy pha cafe cho quán cafe là vô cùng cần thiết.

Điều này sẽ hỗ trợ người bán nhanh chóng pha được số lượng cafe đáp ứng vào thời điểm khách hàng trong quán quá đông.

Bên cạnh đó, việc mua máy pha cà phê kinh doanh còn đảm bảo chất lượng đồng đều của các ly cafe thành phẩm.

Đồng thời tận dụng được mọi cơ hội đảm bảo lợi nhuận cho quán cafe.

Các loại máy pha cafe để kinh doanh cà phê không chỉ có vẻ ngoài đẹp mà các tính năng bên trong còn được nghiên cứu bởi những kỹ sư hàng đầu. Từ đó đảm bảo đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng.

Ngoài máy pha cafe, bạn nên sắm sửa cho quán của mình những loại máy móc dưới đây:

– Ca đánh sữa và cây đánh

– Cốc đo lường

– Chày dầm pha chế

– Bình lắc pha chế

– Phin cafe

– Máy ép trái cây

– Máy xay sinh tố

* Những vật dụng lưu trữ khi mở quán cafe

Bao gồm: tủ lạnh, tủ trưng bày bánh…

1.4. Cách pha cà phê kinh doanh

Để pha chế cafe thật ngon, bạn cần có một công thức pha chế ngon và nguồn nguyên liệu đảm bảo.

Bên cạnh đó còn cần sự đam mê và khéo léo từ những người pha chế cafe.

4 bước pha chế cafe để bán hàng hiệu quả.

1.4.1. Bước 1: 

Chuẩn bị các dụng cụ: ly, phin, thìa, bột cafe…. Những vật dụng này phải đảm bảo sạch sẽ và khô ráo.

Tiếp đó, bạn nên tráng phin bằng nước sôi để pha cafe được ngon hơn. Bạn có thể dùng ly thủy tinh hay ly sứ trắng để pha chế.

Nhìn có vẻ dễ dàng nhưng ly cafe bắt mắt sẽ giúp tô điểm cho món đồ uống của bạn thêm phần bắt mắt.

Vì khách hàng không ai thích ly cafe cũ hoặc bẩn sẽ làm mất cảm tình của khách hàng khi thưởng thức cafe.

1.4.2. Bước 2: 

Cho một lượng cà phê vừa đủ vào 1/2 phin. Sau đó, bạn lắc nhẹ để cafe dàn đều và dùng tấm nén vừa tay đừng chặt quá vì sẽ làm bột cafe khó thấm nước.

Chủ quán cũng nên chọn loại cà phê rang xay thật mịn để có thể lấy hết tinh chất của cà phê.

Nên sử dụng nước sôi thật nóng khoảng 95 – 100 độ C để đạt được hiệu quả tốt nhất.

1.4.3. Bước 3: 

Cho một chút nước sôi vào cốc cafe và đợi từ 20 – 30 giây để cafe nở hết ra.

Sau đó, mới bắt đầu cho thêm nước đạt khoảng 1/3 của cốc. Tùy theo sở thích của người uống mà có thể pha nước tùy chỉnh.

Lưu ý: Khi pha nước vào cafe, bạn nên đổ từ từ để cafe có thể chiết ra hết tinh chất.

Đối với những người không thể uống cafe quá đắng, có thể pha nước lần 2 để giảm bớt độ nồng và đắng cho cốc cafe mà mình uống.

1.4.4. Bước 4: 

Nên thêm từ 1 – 2 hạt muối tinh, một chút sữa đặc có đường cho cafe sữa.

Còn nếu chỉ pha cafe đen thì bạn nên thêm vào một chút muối hạt để cafe dậy nên mùi thơm hấp dẫn.

2. Các mô hình kinh doanh cà phê

Các loại hình kinh doanh cà phê hiện nay phát triển nhanh về số lượng và chất lượng. 

Tùy thuộc vào năng lực tài chính và niềm yêu thích của bản thân mà chủ đầu tư có thể lựa chọn mô hình kinh doanh cafe sao cho phù hợp.

2.1. Mô hình kinh doanh cà phê sách

Ý tưởng kinh doanh cà phê sách không bao giờ lỗi mốt. Đây không chỉ là địa điểm lý tưởng để gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp, đối tác mà còn là địa điểm cho những người yêu thích sự yên tĩnh và thoải mái.

Mô hình kinh doanh cafe sách đòi hỏi không gian lớn, có thiết kế phù hợp tạo được sự yên tĩnh và thoải mái cho khách hàng.

Chính vì vậy, bạn cần lập kế hoạch kinh doanh cà phê sách từ A đến Z để tránh được những sai sót nhất định.

Việc lập một bản kế hoạch chi tiết còn giúp bạn hạn chế được rủi ro khi kinh doanh quán cà phê sách.

Khách hàng mà bạn hướng đến là doanh nhân, những người trí thức yêu thích đọc sách và cần sự yên tĩnh.

Học sinh và sinh viên cũng là một trong những nhóm khách hàng tiềm năng mà bạn không nên bỏ lỡ.

2.2. Mô hình kinh doanh cà phê mang đi

Mô hình kinh doanh cà phê take away là loại hình cà phê mang đi. Nghĩa là khách hàng sẽ bỏ tiền ra để mua cafe sau đó đi nơi khách để thưởng thức mà không ngồi lại quán.

Khách mua cafe sẽ được cung cấp ly nhựa đựng cà phê và quai xách để thuận tiện cho việc mang đi.

Menu đồ uống và giá cả sẽ được in trên bảng lớn ngay trước quầy pha chế để khách vào là có thể nhìn thấy và đặt đồ uống ngay.

Quầy pha chế được tích hợp cùng quầy thu ngân để khách hàng có thể thanh toán nhanh gọn sau khi đặt hàng.

Cách kinh doanh cà phê mang đi hướng đến nhóm khách hàng là dân văn phòng hoặc các bạn trẻ.

Ưu điểm chính của mô hình kinh doanh cafe này là đặt sự thuận tiện của khách hàng lên hàng đầu. Bạn có thể tiện đường tấp vào xe cafe mang đi để mua cafe mang đến văn phòng công ty của mình.

>>>Xem thêm: Lợi ích của mô hình kinh doanh cafe mang đi

2.3. Dự án kinh doanh cà phê thú cưng

Mô hình kinh doanh cà phê thú cưng ra đời là giải pháp thỏa mãn những người yêu thích chó mèo và đang chứng minh sức hút vô cùng lớn.

Đây là mô hình kinh doanh cafe dành phần lớn không gian để cho có mèo vui chơi và sinh sống.

Bên cạnh việc cung cấp đồ ăn và thức uống, bạn cần bán thêm một số đồ ăn cho thú cưng để khách dùng làm phần thưởng khi chơi với chúng.

Mặc dù mô hình này dễ tăng doanh thu và dễ thu hồi vốn nhưng vẫn còn tồn tại một số khó khăn trong công tác quản lý

Ưu điểm của cách kinh doanh quán cà phê thú cưng đó là bạn không cần quá đầu tư vào chất lượng đồ uống. Chỉ cần mua sắm một số thiết bị pha chế nhất định. 

Ngoài ra, bạn còn có một lượng khách trung thành lớn vì đối với nhiều người, thú cưng giống như bạn thân. Chỉ cần nhớ chúng là họ có thể đến quán của bạn bất cứ lúc nào.

Nhờ đó việc kinh doanh cà phê của bạn sẽ đảm bảo doanh thu đều đặn kể cả trong trường hợp không đẩy mạnh các chương trình marketing và quảng cáo.

>>>Xem ngay: Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe thú cưng hút khách

2.4. Mô hình kinh doanh cà phê sân vườn

Khác với những quán cafe trong nhà có vẻ bí bách, bạn sẽ thấy mô hình kinh doanh cafe sân vườn hút khách như thế nào.

Quán cafe sân vườn thường có không khí trong lành và khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp.

Âm thanh nước chảy róc rách giúp bạn cảm thấy thư thái và xóa bỏ hết ưu phiền, mệt mỏi.

Mặc dù mô hình này không mới nhưng vẫn chứng minh được sức hút của mình trong lĩnh vực kinh doanh cà phê.

Khi lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê sân vườn bạn cần nhớ rằng chi phí thuê mặt bằng của mô hình này rất lớn.

Ngoài ra, chi phí thiết kế, thi công quán cafe sân vườn cũng chiếm khá nhiều vốn liếng của bạn.

Chi phí thiết kế quán cafe sân vườn có thể dao động từ 30 – 60 triệu đồng, phụ thuộc vào diện tích và loại hình mà bạn lựa chọn.

Ngoài ra, còn có chi phí mua sắm trang thiết bị máy móc, phục vụ quá trình pha chế.

Chi phí vận hành quán bao gồm: tiền điện nước, internet, chi phí trả lương nhân viên hàng tháng bạn cũng phải tính đến.

Bên cạnh đó, quán cafe của bạn phải có chỗ để xe rộng rãi để thuận lợi cho khách hàng và không gây phiền hà cho họ vào những giờ cao điểm.

Ngoài ra, quán cafe cũng phải bố trí đầy đủ ánh sáng và không gian thoáng đãng để thu hút khách hàng.

2.5. Mô hình kinh doanh cà phê vỉa hè

Có lẽ ưu điểm lớn nhất của kinh doanh cà phê vỉa hè là vốn đầu tư nhỏ và thời gian thu hồi vốn nhanh.

Mô hình kinh doanh cafe này sẽ giúp bạn gạt đi vài chục triệu tiền thuê mặt bằng hàng tháng, tiết kiệm được cả chi phí thiết kế và thi công quán.

Ý tưởng kinh doanh cà phê cóc thường có lượng khách rất đông và được săn đón nhiều hơn so với các quán cafe sang trọng

Đơn giản là vì sự lựa chọn này giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian và có giá thành mềm hơn.

Trong khi đó, những quán cafe sang trọng nhiều khi lại rất vắng khách vì giá đồ uống ở đây khá cao và chỉ dành cho những người có thu nhập “khá” trở lên.

2.6. Lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê sinh viên

Ngay từ tên gọi của mình thì mô hình kinh doanh quán cà phê sinh viên đã chỉ ra khách hàng mục tiêu mà nó hướng đến chính là học sinh, sinh viên.

Đây là những người trẻ chưa có khả năng tài chính vững vàng.

Đặc điểm của nhóm khách hàng này chính là không đòi hỏi quá cao về chất lượng đồ uống và không gian trang trí của quán.

Thông thường, họ sẽ quan tâm đến giá cả của đồ uống và phục vụ có nhanh nhẹn không.

Chủ quán nên thuê mặt bằng kinh doanh cà phê sinh viên ở gần các trường đại học, cao đẳng, trung cấp hoặc ở gần các khu ký túc xá dành cho sinh viên.

Vốn đầu tư dành cho mô hình kinh doanh cafe sinh viên sẽ thấp hơn nhiều so với các mô hình khác.

Nếu được hỏi kinh doanh quán cà phê nhỏ cần bao nhiêu vốn thì bạn có thể tham khảo số vốn 40 triệu đồng nếu muốn mở quán cafe sinh viên nhé.

Nếu bạn có số vốn ít ỏi thì cũng có thể tham khảo mô hình kinh doanh cà phê võng với chi phí đầu tư thấp.

2.7. Mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền

Các mô hình kinh doanh quán cà phê nhượng quyền thường có những yêu cầu rất khắt khe trong việc quản lý chất lượng sản phẩm nhằm đảm bảo tính đồng bộ của toàn hệ thống.

2.7.1. Ưu điểm của kinh doanh cafe nhượng quyền

Ưu điểm của mô hình kinh doanh cà phê này chính là bạn được trao quyền sử dụng thương hiệu, công thức pha chế, nguồn khách hàng trung thành của thương hiệu mẹ và chỉ việc bắt đầu việc kinh doanh mà không cần mất thời gian định hình thương hiệu trên thị trường.

Vì kinh doanh theo mô hình hợp tác kinh doanh cà phê nhượng quyền sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian thiết kế và thi công quán.

Các quán cafe nhượng quyền sẽ được đồng bộ về concept thiết kế theo tiêu chuẩn nhận diện của thương hiệu.

Mô hình kinh doanh cafe nhượng quyền thương hiệu còn giúp việc vận hành quán cafe được nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Cái tên Trung Nguyên đã in sâu vào tâm trí của người yêu cafe Việt Nam bởi chất lượng đồ uống thơm ngon, dịch vụ tốt và thương hiệu đầy tính nhân văn.

Chiến lược kinh doanh của cà phê Trung Nguyên cũng được nhiều người tôn vinh.

Theo đó, nhượng quyền kinh doanh cà phê Trung Nguyên cũng đòi hỏi những yêu cầu khắt khe như:

– Chi phí nhượng quyền lớn: khoảng 3 – 3,5 tỷ đồng.

– Yêu cầu về mặt bằng: gần trung tâm, mật độ người qua lại lớn, giao thông thuận tiện.

Diện tích mặt bằng tối thiểu để mở quán cafe là 140m2.

– Chiết khấu doanh thu 5% mỗi tháng cho thương hiệu cafe Trung Nguyên.

2.7.2. Các thương hiệu kinh doanh cà phê nhượng quyền tốt nhất hiện nay

Ngoài Trung Nguyên cafe thì 10 thương hiệu kinh doanh quán cà phê nhượng quyền giá mềm lãi cao mà bạn có thể tham khảo là:

– Highlands Coffee

– Trung Nguyên Legend

– Viva Star Coffee

– Milano Coffee

– Cộng Cafe

– E-Coffee 

– Gemini Coffee

– Aha Cafe

– Laika Cafe

– The Coffee House

2.8. Kinh doanh cà phê pha máy

Mô hình kinh doanh cà phê pha máy được nhiều người ưa chuộng. 

Thứ nhất là vì hệ thống cafe được lập trình tự động hóa với các bước pha chế cụ thể. Nhờ đó sẽ tiết kiệm được thời gian cho cả người bán và người mua. 

Một ly cafe pha máy sẽ được thực hiện trong vòng từ 3 – 5 phút.

Thứ 2, công suất pha cà phê lớn nên đáp ứng được số lượng khách hàng đông đảo.

Thứ 3, chủ đầu tư sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí thuê nhân viên pha chế vì sử dụng máy pha cà phê tự động.

Thứ 4, hạn chế tình trạng hao hụt và lãng phí nguyên vật liệu vì máy đã được lập trình sẵn công thức và định mức pha chế.

Bên cạnh đó, chủ quán còn có thể dễ dàng điều chỉnh công thức pha cà phê trên máy để phù hợp với khẩu vị của khách hàng.

Tuy vậy mô hình kinh doanh cà phê pha máy cũng có những nhược điểm nhất định như sau:

– Chi phí đầu tư máy móc cho quán cafe rất cao

– Đối tượng khách hàng có phần hạn chế, chủ yếu là những khách hàng có thu nhập tốt.

2.9. Kinh doanh cà phê rang xay

Quán cafe rang xay được nhiều người yêu thích vì có giá thành rẻ và cà phê sẽ được chú trọng về mặt chất lượng.

Cà phê rang xay sẽ khiến khách hàng yên tâm khi sử dụng vì trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cafe chất lượng kém, trộn thêm bột bắp, đậu nành hoặc hóa chất.

Cách kinh doanh quán cà phê rang xay đòi hỏi diện tích tối thiểu từ 40 – 60m2. Thông thường sẽ đáp ứng cho khoảng 20 người ngồi.

Bàn ghế quán cafe sử dụng chủ yếu chất liệu gỗ tạp, dáng thấp để tiết kiệm chi phí.

Nội thất của quán cafe rang xay cũng tương đối đơn giản với một vài hũ thủy tinh hoặc thùng kính đựng hạt cafe.

Quán sẽ được trang bị một máy xay cafe và bán cả cafe bột để dành cho những khách có nhu cầu mua về nhà.

Để kinh doanh cà phê rang xay thì chi phí mà bạn phải bỏ ra dao động từ 60 – 150 triệu đồng.

2.10. Kinh doanh cà phê bột

Xu hướng kinh doanh cà phê bột đang thắng thế ở thị trường Việt Nam. Bởi lẽ việc bán cafe rang xay tại chỗ sẽ phát sinh chi phí mua máy xay, chi phí bảo dưỡng và bảo trì máy.

Do đó, việc kinh doanh cafe bột nguyên chất xay sẵn vẫn được ưa chuộng từ xưa đến nay.

Cafe bột nguyên chất thường có hương thơm dịu nhẹ, mùi vị phong phú và dễ tiếp cận khách hàng hơn cafe hạt mộc vì nhà sản xuất có thể thêm một chút bơ và một chút muối mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài ra, khi bán cafe mộc sẽ giúp bạn đỡ mất thời gian xay hạt và giảm chi phí đầu tư máy xay cafe.

2.11. Kinh doanh bã cà phê

Cafe không chỉ tạo nên một thức uống thơm ngon, hấp dẫn mà phần bã cafe còn có nhiều công dụng bất ngờ.

Dầu được làm từ bã cà phê có thể thay thế dầu cọ thông thường.

Người ta còn tận dụng bã cafe để làm ra các sản phẩm chăm sóc tóc, khử mùi và làm sạch.

Khẩu trang được sản xuất từ sợi cafe giúp đảm bảo tính kháng khuẩn và có thể tái sử dụng nhiều lần. Điểm đặc biệt của loại khẩu trang này là mùi hương cafe tự nhiên giúp việc đeo khẩu trang trở nên dễ chịu hơn.

Bã cafe còn được dùng làm nguyên liệu cho ngành sản xuất mỹ phẩm chăm sóc da.

Công dụng của bã cà phê còn được nhiều người biết đến là sản xuất giày dép và chế tạo xăng sinh học.

Với những công dụng tuyệt vời như vậy nên kinh doanh bã cà phê đang được xem là mô hình đầy tiềm năng.

2.12. Mô hình kinh doanh cà phê online

Mô hình kinh doanh cafe online là sự kết hợp của dịch vụ đồ uống và dịch vụ truy cập internet. 

Khi đến đây, khách hàng có thể gọi món đồ uống đúng chất và sử dụng máy tính.

Khách hàng của mô hình này ở nhiều độ tuổi khác nhau, chủ yếu là học sinh, sinh viên hoặc người yêu thích chơi game.

Đa số các quán sẽ tính riêng 2 chi phí là tiền đồ uống và tiền truy cập mạng.

Lợi nhuận thu được từ kinh doanh cà phê online thường rất cao.

3. Cách kinh doanh cà phê hiệu quả

Tóm tắt dự án kinh doanh quán cà phê là điều bắt buộc đối với bất kỳ ai muốn khởi nghiệp mở quán cafe.

Nếu kế hoạch kinh doanh quán cà phê của bạn không chính xác, bạn sẽ khó đạt được những mục tiêu đề ra và có thể gặp những rủi ro nhất định.

3.1. Xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cà phê

Khi bạn ấp ủ ý định mở một quán cafe cho riêng mình, hãy bắt đầu bằng việc tìm đọc các cuốn sách kinh doanh cà phê hoặc các khóa học kinh doanh cà phê để trang bị cho mình thêm kiến thức.

Bản thân phải là người am hiểu về cafe mới có thể gắn bó lâu dài với nó.

Vì trong quá trình khởi nghiệp kinh doanh cà phê sẽ có nhiều thách thức khiến bạn nản lòng.

Tìm đối tác kinh doanh cà phê tin cậy giúp bạn giảm được rủi ro tài chính trong quá trình kinh doanh.

Sau đó lập bản kế hoạch kinh doanh cà phê chi tiết như sau:

Bước 1: Học hỏi kiến thức và kinh nghiệm mở quán cà phê

Bước 2: Chuẩn bị vốn kinh doanh cafe

Bước 3: Xác định khách hàng tiềm năng và nghiên cứu đối thủ

Bước 4: Lên ý tưởng và xây dựng phong cách thiết kế quán cafe

Bước 5: Lựa chọn mặt bằng và thuê địa điểm để mở quán cafe

Bước 6: Hoàn tất thủ tục pháp lý

Bước 7: Tìm kiếm nhà cung cấp uy tín

Bước 8: Quảng bá và tiếp thị cho quán cafe

3.2. Cách kinh doanh quán cà phê nhỏ

Đối với những người trẻ mới bắt đầu thì mở quán cafe nhỏ là xu hướng được nhiều người lựa chọn.

Dù số vốn kinh doanh quán cà phê nhỏ không nhiều nhưng chủ đầu tư vẫn phải lập kế hoạch kinh doanh chi tiết.

Đồng thời tránh những sai lầm dưới đây:

Sai lầm thứ nhất: Lựa chọn mặt bằng không phù hợp

Nếu kinh doanh quán cà phê nhỏ thì bạn có thể bắt đầu với mô hình kinh doanh cà phê mang đi. Mô hình này đòi hỏi bạn phải đầu tư rất nhiều vào chất lượng đồ uống.

Sai lầm thứ 2: Không tìm hiểu kỹ về đối tượng khách hàng tiềm năng mà mình hướng đến.

Bạn phải trả lời được câu hỏi khách hàng của mình là ai? Họ yêu thích hương vị cafe gì? Họ hay sử dụng cafe vào thời điểm nào trong ngày và mức chi trả của họ là bao nhiêu?

Sai lầm thứ 3: Không có kế hoạch kinh doanh cafe chi tiết ngay từ đầu.

Đây là sai lầm mà rất nhiều người trẻ mắc phải khiến số vốn ban đầu mà họ đầu tư bị đội lên rất nhiều.

Chi phí mở quán cafe bình dân chưa bao giờ là thấp, vì thế bạn phải chuẩn bị thật tốt về mặt tài chính.

>>>Xem thêm: Mở quán cafe với 200 triệu có khó không

3.3. Kinh doanh cà phê có lời không

Kinh doanh quán cà phê có lãi không phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong đó có việc quán của bạn có đông khách hay không?

Sau lần đầu tiên, khách hàng có quay lại hay không? Do đó, làm sao để thu hút và níu chân khách hàng là điều mà bạn cần làm.

Địa điểm quán cafe đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng đến doanh thu của quán.

Trên thực tế có rất nhiều quán cafe không có thiết kế đẹp, đồ uống tương tự với các quán cafe xung quanh nhưng vì nằm trên tuyến đường giao thông thuận lợi nên lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào.

Giá cả cũng là một trong những yếu tố quyết định đến việc khách hàng có lựa chọn quán cafe của bạn hay không.

Bởi lẽ tâm lý chung của nhiều người Việt là thích đồ “ngon, bổ, rẻ” mà.

Để trả lời cho câu hỏi kinh doanh quán cà phê cần bao nhiêu vốn bạn phải tính toán được các khoản chi phí sau đây:

– Vốn đầu tư thuê mặt bằng

– Chi phí thiết và xây dựng quán cafe

– Chi phí đăng ký kinh doanh

– Mua sắm trang thiết bị và dụng cụ pha chế

– Chi phí mua nguyên liệu pha chế

– Chi phí duy trì quán

– Chi phí marketing

Lời kết:

Trên đây, Nội Thất Trường Sa vừa chia sẻ điều kiện kinh doanh quán cà phê và những kinh nghiệm kinh doanh cà phê hiệu quả.

Hy vọng rằng những nội dung chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp ích cho việc khởi nghiệp kinh doanh của bạn.

>>>Xem ngay: Bật mí 9 cách tăng doanh thu quán cafe hiệu quả