Mô hình kinh doanh cafe mang đi vừa tốn ít chi phí vừa hợp thị hiếu người dùng. Lý do đó đã khiến cho chiếc xe cafe mang đi có mặt ở khắp mọi nẻo đường hiện nay.
Nếu bạn đang có ý định đầu tư kinh doanh vào lĩnh vực cafe, hãy cùng theo dõi hết bài viết dưới đây nhé.
MỤC LỤC
- 1. Đặc trưng của kinh doanh cà phê mang đi
- 2. Những điều cần biết khi lựa chọn mô hình kinh doanh cafe mang đi
- 3. Những lợi ích và rủi ro khi kinh doanh cafe take away
- 4. Những dịch vụ ăn theo của trào lưu kinh doanh cafe mang đi
- 5. Mô hình kinh doanh cafe mang đi phải chuẩn bị những gì?
- 6. Truyền thông và quảng cáo cho mô hình kinh doanh cafe mang đi
1. Đặc trưng của kinh doanh cà phê mang đi
Có nhiều người yêu thích hương vị quyến rũ và thơm nồng của cafe nhưng không có thời gian đến quán thì cafe take away là lựa chọn số một.
Trên thị trường Việt Nam hiện nay có rất nhiều quán lựa chọn mô hình cafe mang đi nhưng không phải tất cả đều được mọi người biết đến và yêu thích.
Đơn giản vì những quán ấy đều không có sự đầu tư kỹ lưỡng và kinh doanh theo kiểu chớp nhoáng nên không tạo được thương hiệu cho riêng mình.
Theo khảo sát của chúng tôi thì hiện nay trên thị trường có đến khoảng 10 thương hiệu gây được tiếng vang lớn phải kể đến là Effoc; Starbucks, Sweet Tooth, Urban Station Coffee, 4Beans Coffee, Startup Coffee và một vài thương hiệu khác.
2. Những điều cần biết khi lựa chọn mô hình kinh doanh cafe mang đi
Ngày nay khi việc bán cafe mang đi đang trở thành cơn sốt trong giới trẻ vì loại hình này không đòi hỏi số vốn quá lớn cũng không cần đầu tư quá nhiều máy móc hiện đại.
Chỉ cần một góc nhỏ ở vỉa hè cùng với xe đẩy là bến đỗ dừng chân cho nhiều người đi đường ghé vào mua cafe mang đi.
Cũng chính bởi những ưu điểm như vậy mà mở xe cafe take away đã nhanh chóng thu hút rất nhiều người kinh doanh.
Vì vậy nếu muốn xây dựng được thương hiệu cho riêng mình thì bạn phải tìm hiểu thật kỹ những yếu tố cần thiết khi lựa chọn mô hình kinh doanh cafe mang đi.
2.1. Ý tưởng kinh doanh độc đáo
Muốn kinh doanh cà phê mang đi thành công đòi hỏi rất nhiều vào ý tưởng độc đáo. Hãy tạo ra dấu ấn cho riêng mình theo một phong cách khác biệt, không giống với nhiều quán cafe trên thị trường hiện nay.
2.2. Địa điểm mở quán cafe take away
Đây chính là yếu tố quyết định đến sự thành công của mô hình cafe mang đi. Vị trí bạn định đặt quán không cần quá rộng nhưng phải dễ tìm và hướng tới đối tượng khách hàng mà bạn phục vụ. Từ đó tìm ra địa điểm sao cho phù hợp.
Nếu khách hàng của bạn hướng đến là học sinh, sinh viên hay giới văn phòng thì địa điểm phải đặt gần trường học, các tòa nhà văn phòng hoặc khu công nghiệp.
2.3. Chi phí đầu tư mô hình cafe take away
Mặc dù đây là mô hình kinh doanh cafe mang đi nhưng quán của bạn vẫn phải dành một góc cho những người muốn ngồi lại để thưởng thức cafe.
Hãy bỏ ra một phần chi phí đầu tư trang trí quán thật bắt mắt. Cùng với đó là việc mua sắm bàn ghế và biển hiệu của quán cũng đòi hỏi bạn phải có số vốn nhất định.
Đồng thời nếu bạn muốn kinh doanh lâu dài thì việc phát triển nó thành một thương hiệu được nhiều người biết đến là việc rất cần thiết.
Vẫn biết rằng thức uống chủ lực của quán là cafe nhưng bạn vẫn cần xây dựng cho mình một menu thức uống thật phong phú từ đó đáp ứng được nhu cầu của nhiều khách hàng khác nhau.
Tuy vậy cũng cần đảm bảo đồ uống phải ngon, đúng chuẩn thì mới thu hút được khách hàng đến vào lần sau.
Bên cạnh đó, giá của một ly cafe cũng phải thật hợp lý vì không thể đội giá trên trời được. Vì như vậy sẽ khiến bạn nhanh chóng bị mất khách và lợi nhuận của quán cũng giảm đi rất nhiều.
3. Những lợi ích và rủi ro khi kinh doanh cafe take away
Dù là kinh doanh cà phê tại chỗ hay cafe mang đi thì đều có những ưu điểm và tiềm ẩn những rủi ro không thể tránh khỏi.
Về lợi ích thì việc lựa chọn mô hình kinh doanh cafe mang đi sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản đầu tư khá lớn nhưng lợi nhuận thu về vẫn rất cao.
Mặt khác bạn cũng giúp cho những yêu thích cafe mà không có thời gian đến quán nhưng vẫn có thể thỏa mãn nhu cầu của mình. Đây chính là lợi ích to lớn mà mô hình cafe mang đi đem lại cho cộng đồng.
Bên cạnh những lợi ích kể trên thì kinh doanh cà phê mang đi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhất định.
Ví dụ như sức cạnh tranh giữa các quán vô cùng khốc liệt. Nếu không có chính sách marketing lâu dài và chất lượng cafe đúng chuẩn thì việc kinh doanh dễ rơi vào thất bại. Lúc ấy thì việc phải đóng cửa quán là điều khó lòng tránh khỏi.
4. Những dịch vụ ăn theo của trào lưu kinh doanh cafe mang đi
Đánh trúng vào tâm lý của những bạn trẻ thích mô hình kinh doanh cafe mang đi mà chưa biết bắt đầu từ đâu, đi theo một quy trình như thế nào để kinh doanh đạt lợi nhuận cao thì việc các công ty cùng dịch vụ ăn theo trào lưu take away đã ra đời.
Một trong những dịch vụ đang rất “hot” nhờ ăn theo mô hình này chính là dịch vụ tư vấn mở quán cafe mang đi. Dịch vụ đào tạo chiến lược marketing cần thiết cho kinh doanh cafe để đạt được lợi nhuận cao.
Thậm chí có cả dịch vụ nhượng quyền thương hiệu cafe take away. Với mức giá không hề cố định, biến đổi lên xuống theo thị trường rất phức tạp.
Lúc này những bạn trẻ mới tập tành kinh doanh nếu không đủ tỉnh táo sẽ dễ dàng bị sập bẫy. Thậm chí có thể rơi vào tình cảnh chưa kịp hoàn vốn đã phải đóng cửa vì những khoản chi phí phải trả cho các dịch vụ duy trì quán.
5. Mô hình kinh doanh cafe mang đi phải chuẩn bị những gì?
Rõ ràng trang thiết bị và dụng cụ là những thứ không thể thiếu khi mở cafe take away. Đặc biệt những quán cafe take away rất chú trọng đến tốc độ pha chế.
Vì vậy bạn nên đầu tư những thiết bị pha chế mới chứ đừng nên tiếc rẻ mà sử dụng các thiết bị đời cũ và công suất thấp và thời gian pha chế lâu.
Những nhóm dụng cụ thiết bị mà bạn cần phải mua sắm đó là:
– Nhóm dụng cụ pha chế gồm: máy xay hạt cafe, máy pha cà phê, máy xay sinh tố, bình pha cafe, máy làm kem, máy tạo bọt sữa…
– Nhóm dụng cụ phụ: dao, thớt, thìa, dĩa, que khuấy, đồ lọc, ly đong, bình xịt kem…
– Nhóm dụng cụ trưng bày: các loại ly cốc bằng nhựa, giấy, có nắp, có quai hay loại bọc tùy từng món. Túi đựng, ống hút cho thức uống nóng và lạnh.
– Nhóm vật dụng trang trí: Menu giấy, menu điện tử, lọ hoa, đồ vật trang trí nhỏ xinh, một vài bộ bàn ghế nhỏ phục vụ khách ngồi chờ.
Ngoài những vật dụng kể trên thì tủ xe bán cafe là điều không thể thiếu. Một chiếc xe cafe đẹp sẽ giúp bạn thật nổi bật và thu hút khách hàng đứng lại mua. Một chiếc xe gọn gàng sẽ khiến bạn di chuyển một cách dễ dàng hơn.
6. Truyền thông và quảng cáo cho mô hình kinh doanh cafe mang đi
Điều cuối cùng bạn cần chuẩn bị khi có ý định chọn mô hình kinh doanh cafe mang đi đó là phải truyền thông và quảng cáo cho quán.
Với thị trường đồ uống cạnh tranh như hiện nay thì bạn cần tích cực hơn nữa trong công tác quảng cáo.
Tùy vào khả năng tài chính cũng như quy mô quán cafe mà bạn có thể lựa chọn hình thức phát tờ rơi, in banner băng rôn hay quảng cáo trên mạng xã hội.
Ngoài ra, việc trang trí quán cafe theo phong cách riêng mình cũng giúp khách hàng dễ dàng nhận diện thương hiệu.
Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi vừa cung cấp sẽ giúp ích cho những ai đang trong quá trình khởi nghiệp kinh doanh cà phê mang đi.
>>>Xem thêm: 5 mô hình kinh doanh quán cafe kết hợp thu lợi nhuận khủng
