Khi quyết định kinh doanh cafe, bạn cần lên danh sách những vật dụng cần phải mua để quán có thể hoạt động một cách thuận lợi. Tuy nhiên vì có quá nhiều thứ phải làm nên việc thiếu sót là điều không thể tránh khỏi. Hãy cùng Nội Thất Trường Sa điểm danh những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe sau đây để chắc chắn rằng mình không bỏ qua những thứ quan trọng nhé!
MỤC LỤC
1. Nhóm dụng cụ pha chế
1.1. Máy pha cafe
Máy pha cafe là một trong những dụng cụ quan trọng nhất khi mở quán cafe. Nếu bạn đang có định mở quán cafe và muốn tìm hiểu các dòng máy pha cafe thì có thể lựa chọn máy pha cafe cầm tay hoặc máy pha cafe tự động.
Giá dao động từ 5.000.000đ – 150.000.000đ tùy vào chức năng và công suất của máy. Một số dòng máy phổ biến trên thị trường hiện nay mà bạn có thể tham khảo là: Nuova Simonelli, Casadio, Akira…
>>>Xem thêm: Nên mua máy pha cà phê nào cho quán nhỏ
1.2. Máy xay cafe
Nếu bạn kinh doanh cafe sạch thì đầu tư máy xay cà phê là điều không thể thiếu. Vì nhu cầu uống cafe của mọi người vô cùng đa dạng từ cafe phin truyền thống đến các loại cafe máy.
Nằm trong danh sách những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe, chiếc máy này sẽ giúp bạn tạo ra được những cốc cafe thơm ngon và đậm đà hơn nhiều so với việc sử dụng nguyên liệu là các loại cafe xay sẵn đóng gói trên thị trường.
Hơn thế nữa với thị hiếu của khách hàng ngày càng cao như hiện nay thì tiêu chuẩn chất lượng cafe càng phải được nâng lên rất nhiều.
Theo đó, độ mịn của mỗi loại cafe cũng sẽ khác nhau. Ví dụ pha cafe phin thì độ mịn yêu cầu là từ 6 – 12/40 grind, Espresso có độ mịn yêu cầu là 1-5/40 grind.
Hiện nay, trên thị trường có các loại máy xay cafe hạt như: Welhome,Robust, Feima với mức giá dao động từ 1.500.000đ – 20.000đ tùy thương hiệu và chức năng của máy.
1.3. Máy xay sinh tố
Trong các quán cafe thì việc xây dựng một menu phong phú sẽ là cách mà bạn mở rộng tập khách hàng của mình. Do đó, việc bổ sung thêm các loại nước ép, sinh tố trái cây là điều vô cùng cần thiết.
Và với các món đồ uống này thì bạn cần chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố có công suất lớn vì ở quán cafe, chiếc mày này sẽ phải hoạt động liên tục trong một thời gian dài.
Các loại máy xay chuyên dụng trên thị trường hiện nay phải kể đến là Panasonic, Gorenje Power Blender,…với mức giá từ 1.300.000đ – 20.000đ tùy vào công suất và nhãn hiệu của máy.
1.4. Bình lắc pha chế
Bình lắc pha chế cũng là một trong những vật dụng quan trọng trong pha chế. Công dụng của bình lắc chính là hòa trộn hoàn toàn các nguyên liệu với nhau nhằm mang đến hương vị đồ uống tuyệt vời nhất.
Đây cũng là một trong những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe, đặc biệt là cafe take away.
Trên thị trường hiện nay, đa số bình lắc pha chế được làm bằng inox bởi độ bền và tính an toàn của nó so với bình làm bằng nhựa. Một bình lắc thông thường có giá từ 50.000đ đến 150.000đ tùy loại và tùy thể tích của bình.
1.5. Phin cafe
Phin pha cafe bằng inox được sử dụng phổ biến hiện nay. Ưu điểm của loại phin này là nó có nắp gài nên sẽ gia tăng độ nén của cafe bằng cách vặn ốc với một trục gắn giữa lòng phin theo chiều kim đồng hồ. Điều này sẽ giúp cafe không bị trào ra khi rót nước sôi vào.
Chất liệu phin inox cũng rất dễ vệ sinh mà không tốn nhiều công sức. Tuy nhiên nhiều barista đánh giá, phin cafe inox có lỗ to và thưa nên sẽ không giúp hương vị cafe đậm đà, thơm ngon.
Bạn có thể khắc phục nhược điểm này khi sử dụng phin cafe nhôm có giá tương đối rẻ, phù hợp với các quán cafe bình dân và cần sử dụng nhiều phin.
1.6. Bình xịt kem
Bình xịt kem thường được dùng để tăng hương vị và trang trí cho các món đồ uống hay trà sữa. Vì vậy đây cũng là một trong những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe mà bạn không nên bỏ qua.
Các loại bình xịt kem nổi tiếng trên thị trường hiện nay phải kể đến là thương hiệu Mosa, ISI, Zenhome.. với giá dao động từ 800.000đ – 1.700.000đ tùy vào dung tích và thương hiệu.
1.7. Máy đánh sữa tạo bọt
Với nguyên tắc hoạt động tương tự như máy đánh trứng, chiếc máy này tạo một lớp bông mềm từ sữa để trang trí phía trên những ly cafe cappuccino hay latte hảo hạng.
Bên cạnh đó nó còn giúp khuấy đường và các nguyên vật liệu tan nhanh hơn.
Các thương hiệu máy đánh sữa tạo bọt nổi tiếng trên thị trường hiện nay không thể bỏ qua Gemilai, Procaffe, Kahchan với giá dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng.
Nằm trong danh sách những thứ cần thiết khi mở quán cafe, máy đánh sữa sẽ là công cụ tuyệt vời hỗ trợ công việc của nhân viên pha chế.
1.8. Ca đánh sữa
Có nhiều loại ca đánh sữa có nhiều thể tích khác nhau nên mỗi Barista có thể chọn loại ca phù hợp với mục đích sử dụng. Để đảm bảo chất lượng đồ uống, phục vụ khách các barista chọn loại ca đánh sữa vừa đổ được latte hoặc cappuccino.
Ca đánh sữa là một trong những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe mà bạn không nên bỏ qua. Giá ca đánh sữa trên thị trường hiện nay dao động từ 150.000đ – 300.000đ/chiếc.
Đây là một trong những thứ cần thiết khi mở quán cafe mà bạn không nên bỏ qua.
1.9. Ly định lượng (cốc đo lường)
Trên ly định lượng đã có vạch chia ml hoặc oz (1oz=30ml) để người pha định lượng được cafe chiết xuống một cách chính xác nhất.
Dụng cụ này được sử dụng trong pha chế latte art hoặc cappuccino. Nó còn được biết đến là một trong những dụng cụ hỗ trợ Barista trong việc tạo bọt và đánh sữa để cho ra những ly cafe đẹp mắt và sáng tạo.
1.10. Giá treo ly
Thông thường, giá treo ly được các quán đồ uống lựa chọn dùng để trang trí và tạo không gian độc đáo cho khu vực quầy bar.
Để tiết kiệm diện tích quán hoặc tối ưu khu vực quầy bar thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng những giá treo ly như thế này như một khay đựng độc đáo.
Giá của chúng dao động từ 700.000đ – 3.000.000đ tùy vào kích thước. Đây chắc chắn là một trong những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe mà bạn cần sắm sửa.
1.11. Máy dập nắp cốc
Loại máy này được sử dụng cho việc đóng nắp, tự động ép kín miệng ly các loại thức uống cho quán cafe, nhất là cafe take away thì không thể thiếu đi vật dụng này.
Hiện nay, trên thị trường đã có những chiếc máy dập nắp cốc thông minh có thể đếm được số ly, số cốc đã dập trong một ngày, giúp chủ quán dễ dàng kiểm tra được số lượng hàng bán ra trong ngày.
Bên cạnh đó các tính năng ưu việt của máy giúp giảm tải những sai sót tối đa trong quá trình sử dụng.
Giá những loại máy này dao động từ 2.000.000đ – 15.000.000đ tùy vào nhãn hiệu, công suất hoạt động và tính năng trang bị của máy.
2. Dụng cụ lưu trữ – Những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe
2.1. Tủ lạnh, tủ mát
Những chiếc tủ lạnh có tác dụng lưu trữ thực phẩm, nguyên liệu pha chế đồng thời có thể làm lạnh, bảo quản kem và làm đá. Giá dao động từ 3.000.000đ – 15.000.000đ tùy loại và tùy vào việc bạn mua mới hay mua cũ.
Một số thương hiệu nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo là Sanyo, Alaska, Kangaroo…
2.2. Tủ trưng bày bánh
Nếu kinh doanh cafe, bạn nên xem xét bán thêm các loại bánh ngọt để tăng doanh thu như nhiều quán cafe hiện nay.
Các loại tủ bày bánh hiện nay thường được làm bằng khung thép chống gỉ kết hợp với kính cường lực đảm bảo độ bền tối ưu. Cùng với hệ thống làm mát hiện đại giúp bảo quản bánh hiệu quả.
Giá của các loại tủ trưng bày bánh dao động từ 7.000.000đ – 40.000.000đ tùy thuộc vào chất liệu, kích thước và tính năng của tủ.
2.3. Thùng đá nhựa
Đây cũng là một trong những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe mà bạn không nên bỏ qua.
Thùng đá nhựa có giá dao động từ 150.000đ – 250.000đ
2.4. Khay phục vụ
Khay phục vụ có thể hỗ trợ nhân viên bưng nhiều món đồ cùng một lúc, giúp phục vụ khách hàng một cách nhanh hơn.
Hiện nay đã có các loại khay chống trượt có bề mặt sần, hạn chế được sự xô lệch khi bưng bê.
Các loại khay trên thị trường hiện nay có giá từ 20.000đ – 200.000đ. Đây cũng là một trong những thứ cần thiết khi mở quán cafe mà bạn không thể bỏ qua.
3. Dụng cụ vệ sinh quán cafe
3.1. Máy khử mùi
Dùng để hút khói khi chế biến các món ăn nhẹ cho khách và giữ cho không gian quán luôn trong lành. Đây là một trong những đồ dùng cần thiết khi mở quán cafe mà bạn cần ghi nhớ.
3.2. Thùng phân loại rác
Nhắc đến những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe thì không thể quên đi thùng phân loại rác. Để tiện lợi trong khâu dọn dẹp đồng thời hưởng ứng xu hướng sống xanh và tiết kiệm thì việc chia ra các loại rác thải: hữu cơ, vô cơ và có thể tái chế là điều hết sức cần thiết.
Giá các loại thùng rác trên thị trường dao động từ 400.000đ – 1.000.000đ/thùng rác phân loại có 3 ngăn. Giá thay đổi theo chất liệu và kích thước của thùng.
4. Nhóm vật dụng cho khách hàng – những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe
4.1. Bàn ghế cafe
Nói đến những dụng cụ cần thiết khi mở quán cà phê không thể thiếu bàn ghế dành cho khách hàng.
Các mẫu bàn ghế quán cafe trên thị trường hiện nay có mẫu mã đa dạng, chất liệu phong phú và giá cả cũng phù hợp với nhiều người.
Từ những mẫu bàn ghế bình dân chỉ có giá từ 250.000đ – 500.000đ đến những mẫu ghế sofa cafe cao cấp từ vài triệu đến vài chục triệu một chiếc.
Chất liệu được sử dụng chủ yếu là gỗ, sắt, nhựa, giả mây…Mỗi chất liệu lại có ưu điểm và hạn chế khác nhau. Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn đặt bàn ghế trong nhà hay ngoài trời, bàn ghế cho không gian rộng hay hẹp để lựa chọn sản phẩm phù hợp.
>>>Xem thêm: Bộ sưu tập bàn ghế cafe đẹp giá rẻ nhất hiện nay
4.2. Thẻ số bàn của khách
Khi order cafe mang đi hoặc khách gọi món trước để chờ đến lượt, bạn có thể phát cho nhân viên một mã số thẻ của khách hàng để phục vụ một cách tốt nhất.
4.3. Menu cafe
Hiện nay trên thị trường có hai loại menu để bạn có thể lựa chọn là menu giấy và menu điện tử.
Menu giấy bạn sẽ phải thuê người thiết kế và in ra. Giá cả phụ thuộc vào mẫu menu được thiết kế như thế nào, chất liệu giấy và số lượng bản in.
Hoặc cách khác là sử dụng menu điện tử. Khách hàng có thể trực tiếp order trên điện thoại hoặc máy tính bảng. Đây được coi là một trong những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe mà bạn phải luôn ghi nhớ.
Các món đồ uống sau khi được order đều được chuyển xuống quầy pha chế. Đồng thời phần mềm tích hợp với menu điện tử còn cho phép bạn theo dõi hoạt động kinh doanh hàng ngày ở bất cứ đâu và vào bất kỳ thời gian nào.
>>>Có thể bạn muốn biết: Cách thiết kế menu quán cafe đẹp đơn giản
4.4. Hộp đựng giấy ăn, tăm
Hiện nay, trên thị trường có những sản phẩm hộp đựng giấy ăn bằng nhựa giả mây, bằng gỗ, bằng inox với giá cả phong phú để bạn thoải mái lựa chọn.
Giá của hộp đựng giấy ăn dao động từ 10.000đ – 70.000đ tùy loại.
4.5. Gạt tàn thuốc lá
Trong những năm gần đây, dù việc hút thuốc lá đã bị cấm ở nhiều nơi công cộng. Tuy nhiên, với những quán cafe cho phép hút thuốc thì vật dụng này không thể thiếu.
Chất liệu chủ yếu để làm gạt tàn thuốc lá phải kể đến là gốm, sứ, đá, gang đúc, inox, thủy tinh…
Gạt tàn có kích thước nhỏ gọn, có thể đậy nắp kín để bảo lưu tàn thuốc tránh làm rơi ra ngoài. Bên cạnh đó nó còn rất dễ dàng vệ sinh mà không tốn nhiều công sức.
Trên đây là những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe được Nội Thất Trường Sa tổng hợp.
Để tránh những sai sót và bỡ ngỡ trong ngày khai trương quán cafe, bạn cần lên một kế hoạch cụ thể và chuẩn bị mọi thứ một cách kỹ càng.
Hãy nhớ rằng 3 yếu tố quan trọng nhất tạo nên sự thành công của một quán cafe là chất lượng đồ uống, không gian nội thất đẹp và thái độ phục vụ tận tình của nhân viên.
>>>Xem thêm: Kế hoạch kinh doanh quán cafe cho người mới bắt đầu
